| 畜骨的营养价值、开发现状及发展前景 |
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| 引用本文： | 杨迎伍,张利,李正国.畜骨的营养价值、开发现状及发展前景[J].食品科技,2002(1):60-61. |
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| 作者姓名： | 杨迎伍 张利 李正国 |
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| 作者单位： | 西南农业大学食品科学学院,重庆,400716 |
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| 摘 要： | 介绍了骨头的营养价值及骨头产品的开发现状,并预测了骨头食品的开发前景。
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| 关 键 词： | 骨头 营养价值 发展前景 |
| 文章编号： | 1005-9989(2002)01-0060-02 |
| 修稿时间： | 2001年9月28日 |
The nutrition value of fresh bones of animals and its current situation,developing prospects |
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| YANG Ying\|wu ZHANG Li LI Zheng\|guo.The nutrition value of fresh bones of animals and its current situation,developing prospects[J].Food Science and Technology,2002(1):60-61. |
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| Authors: | YANG Ying\|wu ZHANG Li LI Zheng\|guo |
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| Affiliation: | YANG Ying\|wu ZHANG Li LI Zheng\|guo |
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| Abstract: | The nutrition value of fresh bones of animals and current trends of bone product development wrer described. Besides,the wide prospects for the bone food is also forcasted. |
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| Keywords: | bone nutrition value prospect |
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