透析紫外法自动化测定含糖食品中总糖含量 |
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引用本文: | 吴东慧,邓梦雅,滕明攀,张协光,刘文丽.透析紫外法自动化测定含糖食品中总糖含量[J].食品科技,2018(9). |
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作者姓名: | 吴东慧 邓梦雅 滕明攀 张协光 刘文丽 |
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作者单位: | 深圳市计量质量检测研究院 |
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摘 要: | 采用透析紫外法,利用流动分析仪自动完成25种含糖食品中总糖含量的检测。该方法和传统斐林氏法对比表明,2种方法精密度之间无显著性差异。透析紫外法总糖检测标准曲线:y=0.0342x+0.0006(R~2=0.9996),线性范围为(0.1~10)g/L,加标回收率为97.1%~102.9%,仪器重现性为0.25%~0.54%,方法重现性为0.50%~1.60%,满足检测要求,且透析紫外法比斐林氏法更简便高效,可作为批量检测含糖食品中总糖的方法。
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