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| 柑桔果皮中叶黄素的开发与提取工艺的研究 | |
| 引用本文： | 李敬华,周运友,潘文洁.柑桔果皮中叶黄素的开发与提取工艺的研究[J].食品科技,2007,32(8):145-148. |
| 作者姓名： | 李敬华 周运友 潘文洁 |
| 作者单位： | 1. 安徽师范大学,芜湖,241000;安徽工程科技学院,芜湖,241000 2. 安徽师范大学,芜湖,241000 3. 安徽工程科技学院,芜湖,241000 |
| 摘 要： | 首先对柑桔果皮中叶黄素的功能特性进行了综述,为叶黄素开发提供了一种廉价、天然、丰富的资源。同时研究了微波强化有机溶剂萃取法提取柑桔果皮中叶黄素的方法,探讨了微波功率、提取溶剂、料液比、提取时间等因素对产品提取率的影响,并经过正交实验获得最佳提取条件。在提取溶剂石油醚-丙酮(1∶1,v/v)、微波功率240W、料液比1∶20、提取时间45s的萃取条件下,叶黄素提取率达到75.23%。 |
| 关 键 词： | 柑桔果皮 叶黄素 微波 提取 |
| 文章编号： | 1005-9989(2007)08-0145-04 |
| 修稿时间： | 2007年1月6日 |
Development of luteins in orange peels and study on the extraction craft |
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| LI Jing-hua,ZHOU Yun-you,PAN Wen-jie.Development of luteins in orange peels and study on the extraction craft[J].Food Science and Technology,2007,32(8):145-148. | |
| Authors: | LI Jing-hua ZHOU Yun-you PAN Wen-jie |
| Abstract: | |
| Keywords: | orange peels luteins microwave extraction |
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