| 高压静电场处理对几种呼吸跃变型果实呼吸强度的影响 |
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| 引用本文： | 叶青,李里特,丹阳,张刚.高压静电场处理对几种呼吸跃变型果实呼吸强度的影响[J].食品科技,2004(9):78-80. |
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| 作者姓名： | 叶青 李里特 丹阳 张刚 |
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| 作者单位： | 中国农业大学,北京,100083 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(30170665) |
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| 摘 要： | 以苹果等几种呼吸跃变型果实为试材,研究了100kV/m的高压静电场每天处理2h对其呼吸强度变化规律的影响并与相同条件下的对照果进行了比较,发现高压静电场处理能够有效地降低这几种果实呼吸强度的最大值,并不影响它们呼吸高峰出现的时间。
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| 关 键 词： | 高压静电场 呼吸强度 苹果 桃 梨 |
| 文章编号： | 1005-9989(2004)09-0078-03 |
| 修稿时间： | 2004年3月24日 |
Effect of high voltage static electric field on respiratory activity of some fruit has climacteric |
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| YE Qing,LI Li-te,DAN Yang,ZHANG Gang.Effect of high voltage static electric field on respiratory activity of some fruit has climacteric[J].Food Science and Technology,2004(9):78-80. |
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| Authors: | YE Qing LI Li-te DAN Yang ZHANG Gang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | HVEF respiratory intensity apple peach pear |
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