| 响应面优化木霉TP-24固态发酵生产β-1,3-葡聚糖酶产酶条件 |
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| 引用本文： | 易华西,熊善柏,张兰威.响应面优化木霉TP-24固态发酵生产β-1,3-葡聚糖酶产酶条件[J].食品科技,2007,32(11):52-54. |
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| 作者姓名： | 易华西 熊善柏 张兰威 |
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| 作者单位： | 1. 哈尔滨工业大学食品科学与工程学院,哈尔滨,150001
2. 华中农业大学食品科技学院,武汉,430070 |
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| 摘 要： | 研究采用响应面法(RSM)对木霉TP-24固态发酵生产β-1,3-葡聚糖酶的培养基组成(碳源酵母粉、氮源NH4NO3和料水比)进行了优化。结果表明,采用以麸皮为基质、添加1.91%酵母粉、1.99%NH4NO3和15.79mL水的培养基中,接种木霉TP-24菌株于30℃发酵4d,β-1,3-葡聚糖酶活力可达到594.37U/g·ssc,比对照产酶水平提高了273.55%。
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| 关 键 词： | 酵母β-1 3-葡聚糖 酵母β-1 3-葡聚糖酶 固态发酵 响应面分析 |
| 文章编号： | 1005-9989(2007)11-0052-03 |
| 修稿时间： | 2007年4月17日 |
Optimum condition of β-1,3-Glucanase production on solid-state fermentation from Trichoderma TP-24 by response surface methodology |
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| YI Hua-xi,XIONG Shan-bai,ZHANG Lan-wei.Optimum condition of β-1,3-Glucanase production on solid-state fermentation from Trichoderma TP-24 by response surface methodology[J].Food Science and Technology,2007,32(11):52-54. |
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| Authors: | YI Hua-xi XIONG Shan-bai ZHANG Lan-wei |
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