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| 超临界流体挤压工艺的应用 | |
| 引用本文： | 沈忠.超临界流体挤压工艺的应用[J].食品科技,1996(4). |
| 作者姓名： | 沈忠 |
| 摘 要： | 超临界流体挤压工艺的应用美国康奈尔大学利用超临界二氧化碳（ＳＣ—ＣＯ２）作为一种吹胀剂生产固体泡沫，与常规的水份闪蒸膨胀工艺相反，超临界流体挤压（ＳＣＦＸ）工艺得到大力发展。已经作为一种即食（现成）早餐的换代生产技术。构成挤压机的是一组螺旋形进给机构... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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