| 酶解-溶剂法提取罗汉果中黄酮类物质的研究 |
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| 引用本文： | 王邕,黎海彬,白先放,张敏,李小梅.酶解-溶剂法提取罗汉果中黄酮类物质的研究[J].食品科技,2006,31(7):125-127. |
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| 作者姓名： | 王邕 黎海彬 白先放 张敏 李小梅 |
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| 作者单位： | 1. 广西大学生命科学与技术学院,南宁,530004
2. 广西大学生命科学与技术学院,南宁,530004;华南师范大学生命科学学院,广州,510631 |
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| 基金项目： | 广西新世纪十百千人才工程基金;广西大学校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 研究酶法与溶剂提取相结合提取罗汉果中黄酮类化合物的工艺条件,通过正交试验找出纤维素酶法及溶剂提取的最佳工艺条件。纤维素酶法的最佳提取工艺条件为纤维素酶浓度50U/mL、酶解液pH5.2、酶解温度65℃、酶解时间80min;溶剂提取的最佳工艺条件为乙醇∶粗提液(体积比)=1∶8,石油醚∶粗提液(体积比)=3∶1,乙酸乙酯∶粗提液(体积比)=2∶1,结果表明酶解-溶剂法提取罗汉果黄酮具有较高的提取率,是一种安全可靠的提取方法。
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| 关 键 词： | 罗汉果黄酮 纤维素酶 提取 |
| 文章编号： | 1005-9989(2006)07-0125-03 |
| 修稿时间： | 2006年4月27日 |
Study on enzyme-solvent extraction process for flavonoid from grosvenor momordica |
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| WANG Yong,LI Hai-bin,BAI Xian-fang,ZHANG Min,LI Xiao-mei.Study on enzyme-solvent extraction process for flavonoid from grosvenor momordica[J].Food Science and Technology,2006,31(7):125-127. |
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| Authors: | WANG Yong LI Hai-bin BAI Xian-fang ZHANG Min LI Xiao-mei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | grosvenor momordica flavonoid cellulase extraction |
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