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| β—环状糊精的性质及应用 | |
| 作者姓名： | 姚艾东 龚院生 卢燕杰 代春红 |
| 作者单位： | 郑州粮院，唐山冀东制药厂 |
| 摘 要： | β—环状糊精的性质及应用姚艾东，龚院生，卢燕杰，代春红环状糊精（英文缩写ＣＤ）是由Ｖｉｌｌｉｅｒ在１８９１年首次发现的，它是软化芽孢杆菌作用于淀粉的产物，是一种纯天然的食品添加剂。早在八十年代美国日本等许多发达国家已广泛应用ＣＤ于食品工业，目前我国食... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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