| 鲜枣果实解剖结构与其耐藏性关系的研究 |
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| 引用本文： | 寇晓虹,王文生,吴彩娥,李满栋.鲜枣果实解剖结构与其耐藏性关系的研究[J].食品科技,2001(5):67-68. |
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| 作者姓名： | 寇晓虹 王文生 吴彩娥 李满栋 |
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| 作者单位： | 1. 山西农业大学
2. 国家农产品保鲜工程技术研究中心 |
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| 基金项目： | 山西省青年基金项目(20001040) |
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| 摘 要： | 对5个枣(ZiziphusJujubeMill.)品种的耐藏性进行了比较研究,并探讨了枣果实解剖结构与耐藏性的关系.结果表明襄汾圆枣、大荔圆枣比较耐藏;不同品种枣果解剖结构存在明显差异,且与耐藏性具相关性.其中角度层厚度、表皮厚度、中果皮细胞内纤维多少与枣果耐藏性呈正相关,相关系数分别为0.693、0.825和0.654,表皮裂口数与枣果耐藏性呈负相关,相关系数r=-0.647.
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| 关 键 词： | 鲜枣 解剖结构 耐藏性 |
| 文章编号： | 1005-9989(2001)05-0067-02 |
| 修稿时间： | 2001年3月28日 |
Study on the Relationship between Anatomical Structure and Storage Life of Fresh Jujube |
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| KOU Xiao -hong,WANG Wen -sheng,WU cai -e,LI Man -dong.Study on the Relationship between Anatomical Structure and Storage Life of Fresh Jujube[J].Food Science and Technology,2001(5):67-68. |
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| Authors: | KOU Xiao -hong WANG Wen -sheng WU cai -e LI Man -dong |
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| Affiliation: | KOU Xiao -hong 1 WANG Wen -sheng 2 WU cai -e 1 LI Man -dong 1 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | fresh jujube anatomical structure storage life |
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