| 桑叶汁饮料的开发 |
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| 引用本文： | 李正涛,花旭斌,朱秋平,单成海.桑叶汁饮料的开发[J].食品科技,2000(1):45. |
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| 作者姓名： | 李正涛 花旭斌 朱秋平 单成海 |
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| 作者单位： | 西昌农业高等专科学校,西昌,615013 |
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| 摘 要： | 桑叶是卫生部公布的既是食品又是药品的营养保健食品资源之一，桑叶中富含氨基酸、矿物质、维生素、黄酮类等对人体十分有益的成分。通过对桑叶中营养物质的提取、调配等工艺的研究，开发制成营养丰富、色泽宜人、风味独特、口感清凉的天然桑叶汁饮料。
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| 关 键 词： | 桑叶 饮料 热烫护色 浸提 调配 |
Development of mullbery leaf juice beverage |
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| LI Zheng-tao,HUA Xu-bin,ZHU Qiu-ping,SHAN Cheng-hai.Development of mullbery leaf juice beverage[J].Food Science and Technology,2000(1):45. |
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| Authors: | LI Zheng-tao HUA Xu-bin ZHU Qiu-ping SHAN Cheng-hai |
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