| HPLC法测定强化功能饮料中异烟酸、烟酸、烟酰胺、异烟酰胺、1-甲基烟酰胺氯化物、烟酸前体(色氨酸)的研究 |
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| 引用本文： | 黄伟乾,吴芷欣,吴俊发,林青兰,许丽珠,黄远丽,邱志超.HPLC法测定强化功能饮料中异烟酸、烟酸、烟酰胺、异烟酰胺、1-甲基烟酰胺氯化物、烟酸前体(色氨酸)的研究[J].食品科技,2019(6):336-340. |
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| 作者姓名： | 黄伟乾 吴芷欣 吴俊发 林青兰 许丽珠 黄远丽 邱志超 |
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| 作者单位： | 广州检验检测认证集团有限公司;国家加工食品质量检验中心(广东) |
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| 摘 要： | 建立强化功能饮料中异烟酸、烟酸、烟酰胺、异烟酰胺、1-甲基烟酰胺氯化物、烟酸前体(色氨酸)测定方法。采用离子对-C18色谱柱分离,HPLC/DAD测定。结果表明:在优化的条件下,6种物质在0.5~25.0 mg/L范围内线性良好,相关系数均大于0.999,方法检出限(S/N=3)为0.38~0.66mg/L;3个添加水平的平均回收率为90.4%~101.2%,日内精密度(n=5)为1.2%~3.1%;中间添加水平的日间精密度(n=3)为2.5%~4.3%。该方法简单,是一种适用测定强化功能饮料中烟酸类化合物的方法。
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| 关 键 词： | 强化功能饮料 烟酸 烟酰胺 1-甲基烟酰胺氯化物 烟酸前体(色氨酸) HPLC |
Determination of nicotinic acid,isonicotinic acid,nicotinamide, isonicotinamide, 1-methyl nicotinamide chloride and nicotinic acid precursor(tryptophan) in fortified functional beverages |
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| HUANG Weiqian,WU Zhixin,WU Junfa,LIN Qinglan,XU Lizhu,HUANG Yuanli,QIU Zhichao.Determination of nicotinic acid,isonicotinic acid,nicotinamide, isonicotinamide, 1-methyl nicotinamide chloride and nicotinic acid precursor(tryptophan) in fortified functional beverages[J].Food Science and Technology,2019(6):336-340. |
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| Authors: | HUANG Weiqian WU Zhixin WU Junfa LIN Qinglan XU Lizhu HUANG Yuanli QIU Zhichao |
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| Affiliation: | (Guangzhou Inspection and Testing Certification Group Co.,Ltd.,Guangzhou 511447;National Quality Inspection and Testing Center for Processed Foods (Guangdong),Guangzhou 511447) |
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| Abstract: | HUANG Weiqian;WU Zhixin;WU Junfa;LIN Qinglan;XU Lizhu;HUANG Yuanli;QIU Zhichao(Guangzhou Inspection and Testing Certification Group Co.,Ltd.,Guangzhou 511447;National Quality Inspection and Testing Center for Processed Foods (Guangdong),Guangzhou 511447) |
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| Keywords: | strengthened functional beverage nicotinic acid nicotinamide 1-methylnicotinamide chloride nicotinic acid precursor(tryptophan) high performance liquid chromatography |
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