| 几种水产品中雌激素的检测及其微生物降解的研究 |
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| 引用本文： | 韩诗宁,徐淼,郭立泉,李禹诺,张赢元,宋艳军,刘俊梅.几种水产品中雌激素的检测及其微生物降解的研究[J].食品科技,2019(6):357-362. |
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| 作者姓名： | 韩诗宁 徐淼 郭立泉 李禹诺 张赢元 宋艳军 刘俊梅 |
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| 作者单位： | 吉林农业大学食品科学学院;吉林农业大学生命科学学院吉林省秸秆综合利用技术创新平台 |
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| 基金项目： | 吉林省科技厅项目(182442NY010347965) |
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| 摘 要： | 部分养殖户在池塘中人为添加具有"催生"能力的激素饲料,以达到促进水产品快速生长的目的。过量的雌激素已经成为影响水产品安全和人类健康的一个重大问题。生物降解是一种环境友好且经济安全的方法,可以用来减少雌激素对环境的危害。建立了一种从水产品中高效提取雌二醇的方法,并利用高效液相色谱(HPLC)法对市售花蛤、蛏子、海螺、海锥、黄花鱼、青虾等水产品中的雌二醇进行检测。结果表明:在海螺和海锥中发现了雌二醇的富集。选择4株天然降解甾体类化合物的菌株开展降解雌二醇的研究,结果表明:这4种菌株均具有降解雌二醇的能力,其中睾丸酮丛毛单胞菌(CT1)的降解效率最高。
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| 关 键 词： | 高效液相色谱(HPLC) 雌激素 水产品 微生物降解 |
Determination of estrogen in several aquatic products and its microbial degradation |
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| HAN Shining,XU Miao,GUO Liquan,LI Yunuo,ZHANG Yingyuan,SONG Yanjun,LIU Junmei.Determination of estrogen in several aquatic products and its microbial degradation[J].Food Science and Technology,2019(6):357-362. |
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| Authors: | HAN Shining XU Miao GUO Liquan LI Yunuo ZHANG Yingyuan SONG Yanjun LIU Junmei |
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| Affiliation: | (College of Food Science,Jilin Agricultural University,Changchun 130000;College of Life Science,Innovation Platform of Straw Comprehensive Utilization Technology of Jilin Province,Jilin Agricultural University,Changchun 130000) |
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| Abstract: | HAN Shining;XU Miao;GUO Liquan;LI Yunuo;ZHANG Yingyuan;SONG Yanjun;LIU Junmei(College of Food Science,Jilin Agricultural University,Changchun 130000;College of Life Science,Innovation Platform of Straw Comprehensive Utilization Technology of Jilin Province,Jilin Agricultural University,Changchun 130000) |
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| Keywords: | high performance liquid chromatography(HPLC) estradiol aquatic products microbial degradation |
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