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| 蜂胶乙醇提取物抗氧化性能研究 | |
| 引用本文： | 乞永艳,骆尚骅,刘富海,许正鼎.蜂胶乙醇提取物抗氧化性能研究[J].食品科技,2000(4). |
| 作者姓名： | 乞永艳 骆尚骅 刘富海 许正鼎 |
| 作者单位： | 中国农业科学院蜜蜂研究所,北京,100093 |
| 摘 要： | 以核桃仁为试验材料 ,研究蜂胶乙醇提取物的抗氧化作用 ,结果表明0 05 %的蜂胶抗氧化能力是0 02 %BHT的2倍。 |
| 关 键 词： | 蜂胶 抗氧化活性 油炸核桃仁 |
Study on the antioxidant activity of propolis |
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| QI Yong-yan,LUO Shang-hua,LIU Fu-hai,XU Zheng-ding.Study on the antioxidant activity of propolis[J].Food Science and Technology,2000(4). | |
| Authors: | QI Yong-yan LUO Shang-hua LIU Fu-hai XU Zheng-ding |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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