|
|||||
|
|
| 粉质曲线指标FQN的研究 | |
| 引用本文： | 赵建东,王领军,孙伟.粉质曲线指标FQN的研究[J].食品科技,1998(3). |
| 作者姓名： | 赵建东 王领军 孙伟 |
| 作者单位： | 无锡轻工大学食品学院 |
| 摘 要： | 应用粉质试验及回归分析方法研究了粉质曲线指标ＦＱＮ与弱化度及ＦＱＮ与其它某些指标间的线性相关关系，探讨了ＦＱＮ在签评我国面粉品质的适应性及实际意义。 |
| 关 键 词： | 粉质曲线 FQN 弱化度 稳定时间 评价值 形成时间 |
A study on farinogramme index FQN |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |