| 荠菜中混合氨基酸的提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 许瑞波,王明艳,史继斌,孙霞.荠菜中混合氨基酸的提取工艺研究[J].食品科技,2004(8):15-18. |
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| 作者姓名： | 许瑞波 王明艳 史继斌 孙霞 |
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| 作者单位： | 淮海工学院化工系,连云港,222005 |
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| 摘 要： | 通过酸水解、活性炭吸附、乙醇沉淀进行氨基酸提取,首次确定了从荠菜提取混合氨基酸的最佳工艺条件。研究结果表明:盐酸浓度25%、投料液固比2、温度108℃、水解10h,提取效果最好;活性炭用量为投入荠菜量的11.2%,70~80℃脱色30min脱色效果最好;当pH=3、无水乙醇用量为水解液的1.25倍时,产品收率高达11.9%。
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| 关 键 词： | 荠菜 混合氨基酸 提取 脱色 乙醇沉淀 |
| 文章编号： | 1005-9989(2004)08-0015-04 |
| 修稿时间： | 2004年2月5日 |
Study on extraction condition of mixed amino acids from capsella bursa-pastoris(L) |
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| XU Rui-bo,WANG Ming-yan,SHI Ji-bin,SUN Xia.Study on extraction condition of mixed amino acids from capsella bursa-pastoris(L)[J].Food Science and Technology,2004(8):15-18. |
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| Authors: | XU Rui-bo WANG Ming-yan SHI Ji-bin SUN Xia |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | capsella bursa-pastoris (L) mixed amino acids extraction decolorization ethanol precipitation |
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