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抗疲劳功能食品研究与开发
引用本文:李志军,李八方.抗疲劳功能食品研究与开发[J].食品科技,2000(2):25-27.
作者姓名:李志军  李八方
作者单位:1. 烟台大学,264001
2. 青岛海洋大学,266003
摘    要:1疲劳及其发生机理1 1疲劳的定义疲劳(fatigue)是一个涉及许多生理生化因素的综合性的生理过程 ,是人体脑力或体力活动到一定阶段时必然出现的一种正常的生理现象 ,它既标志着机体原有工作能力的暂时下降 ,又可能是机体发展到伤病状态的一个先兆[1]。人们在研究疲劳时曾给它下过许多定义 ,1982年在第五届国际运动生化学术会议上 ,将疲劳定义为 :机体生理过程不能持续其机能的特定水平上和 /或不能维持预定的运动强度。1 2疲劳产生的机理冯炜权[2]把疲劳机理总结为两个方面 :(1)从中枢到外围的神经 肌肉传导、神…


Research and development of anti-fatigue foods
LI Zhui-jun,LI Ba-fang.Research and development of anti-fatigue foods[J].Food Science and Technology,2000(2):25-27.
Authors:LI Zhui-jun  LI Ba-fang
Abstract:
Keywords:
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