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| 具有降低胆固醇功能的植物甾醇发展动向 | |
| 引用本文： | 尤新.具有降低胆固醇功能的植物甾醇发展动向[J].食品科技,2006,31(11):1-3. |
| 作者姓名： | 尤新 |
| 作者单位： | 中国食品添加剂生产应用工业协会,北京,100088 |
| 摘 要： | 高血脂症是一种常见病和多发病。研究证明,从自然界油料和谷物中提取的植物甾醇,具有降低胆固醇的功能,引起国内外的广泛关注。目前大部分发达国家从20世纪末,均己批准植物甾醇可使用于降胆固醇的功能食品。我国虽有生产但仅用于药物原料,作为功能食品配料尚未批准使用。现将近年国外发展动态作一简介。 |
| 关 键 词： | 植物甾醇 胆固醇 功能性添加剂 |
| 文章编号： | 1005-9989(2006)11-0001-03 |
| 修稿时间： | 2006年5月3日 |
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