梅花鹿胎盘多肽咀嚼片的制备 |
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引用本文: | 皮钰珍,孙文华,关楚谕,岳喜庆.梅花鹿胎盘多肽咀嚼片的制备[J].食品科技,2014(4):105-109. |
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作者姓名: | 皮钰珍 孙文华 关楚谕 岳喜庆 |
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摘 要: | 采用梅花鹿胎盘多肽为原料制备咀嚼片,利用响应面分析得出梅花鹿胎盘多肽咀嚼片的最佳配方为多肽粉末10%、甘露醇36%、抗坏血酸4.5%、淀粉46%、阿斯巴甜0.4%、硬脂酸镁1%。该配方制得的成品形态完整,表面光滑,色泽均匀,口感细腻,爽口;硬度适中,且片重差异小于规定范围,符合中国药典2005年版相关标准的要求。通过后期储藏实验可知本品应常温、干燥及避光处贮存,使其生物活性受到的影响最小。
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