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梅花鹿胎盘多肽咀嚼片的制备
引用本文:皮钰珍,孙文华,关楚谕,岳喜庆.梅花鹿胎盘多肽咀嚼片的制备[J].食品科技,2014(4):105-109.
作者姓名:皮钰珍  孙文华  关楚谕  岳喜庆
摘    要:采用梅花鹿胎盘多肽为原料制备咀嚼片,利用响应面分析得出梅花鹿胎盘多肽咀嚼片的最佳配方为多肽粉末10%、甘露醇36%、抗坏血酸4.5%、淀粉46%、阿斯巴甜0.4%、硬脂酸镁1%。该配方制得的成品形态完整,表面光滑,色泽均匀,口感细腻,爽口;硬度适中,且片重差异小于规定范围,符合中国药典2005年版相关标准的要求。通过后期储藏实验可知本品应常温、干燥及避光处贮存,使其生物活性受到的影响最小。

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