| 水解胶原蛋白口服液中肽分子量分布测定 |
| |
| 引用本文： | 徐昕荣,区雪连,朱斌,黄思静,马瑜璐. 水解胶原蛋白口服液中肽分子量分布测定[J]. 食品科技, 2011, 0(8): 263-265 |
| |
| 作者姓名： | 徐昕荣 区雪连 朱斌 黄思静 马瑜璐 |
| |
| 作者单位： | 华南理工大学分析测试中心 |
| |
| 基金项目： | 广东省自然科学基金项目(07300775) |
| |
| 摘 要： | 建立了水解胶原蛋白口服液中肽分子量分布的基质辅助激光解吸/电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)检测方法。实验探讨了基质的选择、基质与样品的配比及检测方式对测定的影响,结果表明,采用合适的基质与样品的配比,在正离子反射模式下,以2,5-二羟基苯甲酸(DHB)为基质,可得到水解胶原蛋白口服液中肽分子量分布的质谱图,该水解胶原蛋白口服液中肽的分子量主要集中在0.6～1.5ku。该方法简单快速,有较高的准确性,且提高了检测效率,可实现批量检测。
|
| 关 键 词： | 基质辅助激光解吸/电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS) 水解胶原蛋白 分子量分布 |
Determination the molecular weight distribution of peptides in hydrolyzed oral collagen |
| |
| XU Xin-rong,OU Xue-lian,ZHU Bin,HUANG Si-jing,MA Yu-lu. Determination the molecular weight distribution of peptides in hydrolyzed oral collagen[J]. Food Science and Technology, 2011, 0(8): 263-265 |
| |
| Authors: | XU Xin-rong OU Xue-lian ZHU Bin HUANG Si-jing MA Yu-lu |
| |
| Affiliation: | (Analytical and Testing Center,South China University of Technology,Guangzhou 510640) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
|
