| 叶绿素亚铁脂质体的制备及缓释性能研究 |
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| 引用本文： | 孟庆廷,韩玲利,张建国.叶绿素亚铁脂质体的制备及缓释性能研究[J].食品科技,2011(3):233-236,240. |
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| 作者姓名： | 孟庆廷 韩玲利 张建国 |
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| 作者单位： | 济宁学院化学与化工系 |
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| 摘 要： | 目的:研究制备叶绿素亚铁脂质体的方法及产品缓释性。方法:采用硫酸铵梯度法制备叶绿素亚铁脂质体,以包封率为评价指标,在单因素实验的基础上,采用正交实验确定优化工艺,考察所得脂质体的缓释性。结果:叶绿素亚铁脂质体的最佳工艺条件为:叶绿素亚铁与磷脂的比例为1∶10、胆固醇与磷脂的质量比1∶2、孵育温度40℃、硫酸铵浓度为0.2mol/L。最佳工艺条件下制得3批脂质体的平均包封率为79.5%,脂质体中芯材在PBS溶液(pH7.2)中前3h的累积释放量低于15%。结论:实验中所选参实因子对叶绿素亚铁脂质体的包封率影响显著,其影响次序为药脂比>胆固醇与磷脂的比例>孵育温度>硫酸铵浓度,脂质体具有明显的缓释效果。
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| 关 键 词： | 硫酸铵梯度法 叶绿素亚铁 脂质体 |
The preparation and sustained-release of Fe(Ⅱ) chlorophyllin liposome |
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| MENG Qing-ting,HAN Ling-li,ZHANG Jian-guo.The preparation and sustained-release of Fe(Ⅱ) chlorophyllin liposome[J].Food Science and Technology,2011(3):233-236,240. |
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| Authors: | MENG Qing-ting HAN Ling-li ZHANG Jian-guo |
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| Affiliation: | (Department of Chemistry & Chemical Engineering,University of Ji Ning,Jining 273155) |
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