| 一种双歧杆菌胞外多糖活性炭脱色工艺研究 |
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| 引用本文： | CHEN Qian,李伟欣,CHENG Jing,李平兰.一种双歧杆菌胞外多糖活性炭脱色工艺研究[J].食品科技,2008,33(8). |
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| 作者姓名： | CHEN Qian 李伟欣 CHENG Jing 李平兰 |
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| 作者单位： | 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083 |
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| 摘 要： | 通过对活性炭添加量、脱色pH、脱色温度以及脱色时间不同因素水平的研究确定一种双歧杆菌胞外多糖(exopolysaccharide,EPS)的活性炭脱色条件,并对其进行Langmuir动力学方程拟合.通过计算可知,在30℃、pH7.0、5%活性炭添加量(m/m)、脱色时间40 min的条件下,吸附参数为qo＝0.152Abs,K＝-0.350Abs.
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| 关 键 词： | 胞外多糖 活性炭 脱色 |
Study on active carbon decolorating of exopolysaccharide produced by bifidobacterium spp. |
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| CHEN Qian,LI Wei-xin,CHENG Jing,LI Ping-lan.Study on active carbon decolorating of exopolysaccharide produced by bifidobacterium spp.[J].Food Science and Technology,2008,33(8). |
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| Authors: | CHEN Qian LI Wei-xin CHENG Jing LI Ping-lan |
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