| 茶多酚提取和应用研究进展 |
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| 引用本文： | 陆爱霞,姚开,吕远平,曾凡俊,林龙辉.茶多酚提取和应用研究进展[J].食品科技,2003(2):53-55. |
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| 作者姓名： | 陆爱霞 姚开 吕远平 曾凡俊 林龙辉 |
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| 作者单位： | 1. 四川大学轻纺与食品学院,成都,610065
2. 四川省巨龙新技术企业公司,成都,610065 |
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| 基金项目： | 国家科技部基础性工作专项基金项目(2001DEA20022)。 |
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| 摘 要： | 介绍了茶多酚的一般特性,对茶多酚的提取方法及其应用进行了综述。
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| 关 键 词： | 茶多酚 提取 应用 |
| 文章编号： | 1005-9989(2003)02-0053-03 |
| 修稿时间： | 2002年10月17 |
Extraction and application of tea polyphenols |
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| LU Ai-xia YAO Kai LV Yuan-ping ZENG Fan-jun LIN Long-hui.Extraction and application of tea polyphenols[J].Food Science and Technology,2003(2):53-55. |
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| Authors: | LU Ai-xia YAO Kai LV Yuan-ping ZENG Fan-jun LIN Long-hui |
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| Affiliation: | LU Ai-xia1 YAO Kai1 LV Yuan-ping1 ZENG Fan-jun1 LIN Long-hui2 |
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| Abstract: | The general properties of tea polyphenols have been introduced. The extraction and application of tea polyphenols are reviewed. |
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| Keywords: | tea polyphenols extraction application |
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