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| 银杏及叶中黄酮类化合物生理功效的研究进展 | |
| 引用本文： | 李勇,高明侠,刘新民.银杏及叶中黄酮类化合物生理功效的研究进展[J].食品科技,2001(5):72-73. |
| 作者姓名： | 李勇 高明侠 刘新民 |
| 作者单位： | 1. 彭城大学食工系 2. 徐州市面粉厂 |
| 摘 要： | 简述了国内外银杏资源的分布,介绍了近年来银杏黄酮类化合物的种类、性质、生理功能及其加工特性方面的研究现状. |
| 关 键 词： | 银杏 黄酮类化合物 生理功能 |
| 文章编号： | 1005-9989(2001)05-0072-02 |
| 修稿时间： | 2001年4月15日 |
The Advance in Physiological Efficiency Research of Flaronoid Refined from Gingkgo and Their Leaves |
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