| 肉味香精在方便面未来发展中的作用 |
| |
| 引用本文： | 田贞德.肉味香精在方便面未来发展中的作用[J].食品科技,2001(6):51-53. |
| |
| 作者姓名： | 田贞德 |
| |
| 作者单位： | 天津春发香精香料有限公司, |
| |
| 摘 要： | ０前言肉味香精是近年来快速发展起来的食用香精，它广泛地用于方便面、米线、膨化休闲食品及熟肉制品等新兴工业化的加香产品中。它的品质及其科技含量不仅直接影响了加香产品的风味与质量，并且已成为这些加香产品竞争的焦点。肉味香精生产企业面对巨大的发展空间和市场潜力，既有机遇又有挑战，最根本的出路在于提高产品的科技含量、提高产品质量以满足不同目标市场的需求。方便面是肉类调味香精进入最早、影响最大的食品行业之一，在方便面发展历程中，不论过去、现在以至未来对肉味香精的需求都是必不可少的，需求的层次也在不断提升。…
|
| 文章编号： | 1005-9989(2001)06-0051-03 |
| 修稿时间： | 2001年9月20日 |
The function of meaty essence in the future development of instant noodle |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
