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| 烤乳猪软罐头研制 | |
| 引用本文： | 刘伟,刘波,廖威,刘廷琨.烤乳猪软罐头研制[J].食品科技,2003(Z1):283-284. |
| 作者姓名： | 刘伟 刘波 廖威 刘廷琨 |
| 作者单位： | 广西职业技术学院,南宁,530227 |
| 摘 要： | 介绍以广西陆川乳猪为原材料制成烤乳猪软罐头的完整制作工艺及生产质量指标. |
| 关 键 词： | 烤乳猪 软罐头 工艺 |
Manufacture about Softtin of Roasted piggy |
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