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| 黏红酵母高静水压诱变及其β-胡萝卜素发酵培养基的优化 | |
| 引用本文： | 王岁楼,韩北忠,孙君社,吴晓宗.黏红酵母高静水压诱变及其β-胡萝卜素发酵培养基的优化[J].食品科技,2007,32(5):20-24. |
| 作者姓名： | 王岁楼 韩北忠 孙君社 吴晓宗 |
| 作者单位： | 1. 中国药科大学食品科学与安全系,南京,210009;中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083 2. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083 3. 郑州轻工业学院食品与生物工程系,郑州,450002 |
| 基金项目： | 河南省教育厅自然科学基金;中国药科大学基金 |
| 摘 要： | 利用300MPa的高静水压处理黏红酵母(Rhodotorula glutinis)RY06菌株10min,获得一株突变株RY06-27,其β-胡萝卜素产量从原来的6.30mg/L增加到9.64mg/L,提高了53%。通过响应面分析法优化发酵培养基,可使该突变株β-胡萝卜素产量达13.43mg/L,其优化培养基组成为酵母膏4.23g/L、接种量30mL/L、番茄汁2.5mL/L、培养基装量40mL/250mL、花生油0.5mL/L、pH6.7、葡萄糖12.11g/L、硫酸铵5g/L。 |
| 关 键 词： | 高静水压 黏红酵母 β-胡萝卜素发酵 培养基优化 响应面分析法 |
| 文章编号： | 1005-9989(2007)05-0020-05 |
| 修稿时间： | 2006年10月25 |
Mutagenesis of rhodotorula glutinis by high hydrostatic pressure and medium optimization for β-carotene fermentation |
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| WANG Sui-lou,HAN Bei-zhong,SUN Jun-she,WU Xiao-zong.Mutagenesis of rhodotorula glutinis by high hydrostatic pressure and medium optimization for β-carotene fermentation[J].Food Science and Technology,2007,32(5):20-24. | |
| Authors: | WANG Sui-lou HAN Bei-zhong SUN Jun-she WU Xiao-zong |
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