生鲜蔬菜中阪崎克罗诺杆菌的分离与鉴定 |
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引用本文: | 陈万义,任婧,吴正钧,杭锋,刘振民,郭本恒.生鲜蔬菜中阪崎克罗诺杆菌的分离与鉴定[J].食品科技,2014(1):304-308. |
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作者姓名: | 陈万义 任婧 吴正钧 杭锋 刘振民 郭本恒 |
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作者单位: | 光明乳业股份有限公司光明乳业研究院,乳业生物技术国家重点实验室 |
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基金项目: | 973计划课题(2012CB723706);国家“十二五”科技支撑计划课题(2011BAZ0319814) |
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摘 要: | 从上海市售蔬菜中共采集样品102份,按照国标方法GB 4789.40—2010进行阪崎克罗诺杆菌的分离与鉴定。采用生化实验、PCR检测方法、BAX System Q7全自动病原微生物检测仪、API 20E试剂条鉴定和16S rDNA序列的测定对分离到的可疑菌株进行鉴定与确证。根据国标法的鉴定结果,102份样品中共有18份样品分离到可疑阪崎克罗诺杆菌菌株,进一步结合其他4种鉴定方法确定13份样品中分离到的可疑菌株为阪崎克罗诺杆菌菌株,分离率达13%(13/102)。通过研究说明生鲜蔬菜也是阪崎克罗诺杆菌比较常见的宿主或者污染源之一。
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关 键 词: | 阪崎克罗诺杆菌 分离 鉴定 |
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