首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     

高性能交联羧甲基淀粉的研究
引用本文:刘大胜.高性能交联羧甲基淀粉的研究[J].食品科技,2003(9):22-24.
作者姓名:刘大胜
作者单位:广西大学糖业工程技术研究中心,南宁,530004
摘    要:选用环氧氯丙烷作为交联剂制备了交联羧甲基复合变性淀粉.研究表明, 交联剂用量在0.12%,物料比为淀粉∶氯乙酸∶氢氧化钠为1.0∶0.7∶2.0(mol)时,可得到取代度在0.6左右性能优良的交联羧甲基淀粉,其粘度、粘度稳定性、热稳定性、耐酸碱性和抗剪切性都非常好.

关 键 词:交联  羧甲基淀粉  性能
文章编号:1005-9989(2003)09-0022-03
修稿时间:2003年4月11日

Study on high performance crosslinked carboxymethyl starch
LIU Da-sheng.Study on high performance crosslinked carboxymethyl starch[J].Food Science and Technology,2003(9):22-24.
Authors:LIU Da-sheng
Abstract:
Keywords:crosslinking  carboxymethyl starch  properties
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录!
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号