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| 蔬菜话茄子 | |
| 引用本文： | 郭振东.蔬菜话茄子[J].食品科技,1996(6). |
| 作者姓名： | 郭振东 |
| 作者单位： | 浙江省龙泉市卫生防疫站 |
| 摘 要： | 蔬菜话茄子郭振东茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ及生物碱等成分。与其它蔬菜相比，含有丰富的维生素Ｅ是它突出的特点，因而使其具有特殊的食疗价值。近代医学称维生素Ｅ为“抗不育维生素”，因为它可用来防治... |
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