不同催熟试剂对香蕉品质及生理的影响

研究了不同催熟试剂对香蕉品质及生理的影响,实验结果表明,乙烯利溶液催熟香蕉,果皮转色效果较好;乙醇溶液催熟香蕉,果实硬度及Vc含量保持较高;乙烯熏蒸剂催熟可以减缓香蕉的生理活动,延缓衰老。