首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     

新型食品添加剂海藻糖的生产方法及其应用
引用本文:王蕾,郑璞,史朝晖. 新型食品添加剂海藻糖的生产方法及其应用[J]. 食品科技, 2002, 0(2): 36-37
作者姓名:王蕾  郑璞  史朝晖
作者单位:江苏省微生物研究所无锡,214063
摘    要:综述了新型食品添加剂海藻糖的生产方法,海藻糖的特性及其作为甜味剂、保护剂、调味剂等在食品工业中的应用。

关 键 词:海藻糖  特性  生产  应用
文章编号:1005-9989(2002)02-0036-02
修稿时间:2001-10-02

The producing method of trehalose,a new kind of food additives and its application
Abstract:
Keywords:
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录!
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号