油茶籽粕中多糖提取工艺的优化研究 |
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引用本文: | 叶展,何东平,罗质,胡传荣.油茶籽粕中多糖提取工艺的优化研究[J].食品科技,2015(4):250-255,262. |
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作者姓名: | 叶展 何东平 罗质 胡传荣 |
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作者单位: | 武汉轻工大学食品科学与工程学院;国家粮食局粮油资源综合开发工程技术研究中心;湖北省校企共建油茶籽深加工研发中心 |
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摘 要: | 以脱脂油茶籽粕为原料,研究从油茶籽粕中提取茶多糖的优化工艺,对提取工艺中液料比、乙醇浓度、浸提温度和浸提时间分别进行了单因素实验,以考察各单因素对茶多糖得率的影响。在单因素实验的基础上利用4因素3水平的响应面法(RSM)建立二次回归模型,对4个因素进行优化组合,并对因素和因素间交互作用进行方差分析和响应面分析,从而确定从油茶籽粕中提取茶多糖的最佳工艺条件为液料比11:1、乙醇浓度60%、浸提温度55℃,浸提时间2 h。验证实验茶多糖实际得率为7.43%。最后,简要总结了提取出的粗茶多糖的分离纯化方法。工艺优化后茶多糖得率高、安全可靠、生产操作方便,为工业上茶籽多糖的提取提供了一定的理论参考。
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关 键 词: | 油茶籽粕 茶多糖 优化 提取工艺 响应面 |
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