| 玫瑰茄资源的开发利用 |
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| 引用本文： | 李升锋,刘学铭,朱志伟,黄儒强,吴继军,陈智毅. 玫瑰茄资源的开发利用[J]. 食品科技, 2003, 0(6): 86-88 |
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| 作者姓名： | 李升锋 刘学铭 朱志伟 黄儒强 吴继军 陈智毅 |
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| 作者单位： | 1. 广东省农业科学院蚕业研究所,广州,510610
2. 华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510641 |
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| 摘 要： | 综述了玫瑰茄的植物学特性、营养成分、保健功能以及玫瑰茄资源综合开发利用,同时也指出玫瑰茄资源开发具有广阔的前景。
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| 关 键 词： | 玫瑰茄 保健 开发 玫瑰茄红色素 |
| 文章编号： | 1005-9989(2003)06-0086-03 |
| 修稿时间： | 2003-02-27 |
Development and utilization of the roselle resource |
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| LI Sheng-feng LIU Xue-ming ZHU Zhi-wei HUANG Ru-qiang WU Ji-jun CHEN Zhi-yi. Development and utilization of the roselle resource[J]. Food Science and Technology, 2003, 0(6): 86-88 |
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| Authors: | LI Sheng-feng LIU Xue-ming ZHU Zhi-wei HUANG Ru-qiang WU Ji-jun CHEN Zhi-yi |
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| Affiliation: | LI Sheng-feng1 LIU Xue-ming1 ZHU Zhi-wei2 HUANG Ru-qiang2 WU Ji-jun1 CHEN Zhi-yi1 |
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| Abstract: | The paper has introduced botanical trait, nutriments and healthy function of the roselle, and synthetical development and utilization of the roselle resource. And it also has indicated that development of the roselle resource has wide future. |
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| Keywords: | roselle health care development roselle red pigment |
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