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| 活性益生菌羊奶粉干混工艺及保藏特性研究 | |
| 引用本文： | 严佩峰,李建芳,桑大席,豆成林.活性益生菌羊奶粉干混工艺及保藏特性研究[J].食品科技,2012(6):95-97. |
| 作者姓名： | 严佩峰 李建芳 桑大席 豆成林 |
| 作者单位： | 信阳农业高等专科学校食品科学系 |
| 摘 要： | 通过实验确定了羊奶粉中添加嗜酸乳杆菌的适宜干混工艺条件:混料间温度低于28℃,相对湿度应低于55%,混料时间低于25min。并作了相应的贮藏试验,保证了活性羊奶粉的贮藏稳定性。 |
| 关 键 词： | 活性羊奶粉 嗜酸乳杆菌 干混工艺 保藏特性 |
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