| 胶原蛋白的研究进展 |
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| 引用本文： | 王丽娜,黄素珍.胶原蛋白的研究进展[J].肉类研究,2010(1):16-22. |
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| 作者姓名： | 王丽娜 黄素珍 |
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| 作者单位： | 山西农业大学,动物科技学院,山西,太谷,030801 |
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| 摘 要： | 本文对胶原蛋白的性质、提取方法以及它的功能和发展前景等研究进行了简单的综述。主要对胶原蛋白的来源做了详细的介绍。
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| 关 键 词： | 胶原蛋白 来源 功能 研究进展 |
Research Progress About Collagen |
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| WANG Lina,HUANG Suzhen.Research Progress About Collagen[J].Meat Research,2010(1):16-22. |
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| Authors: | WANG Lina HUANG Suzhen |
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| Affiliation: | (Veterinary Medicine and Animal Science, Shanxi Agriculture University, Taigu Shanxi 030801) |
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| Abstract: | This paper is mainly introduce the development, the characterize and the distill method of collagen. We make a detail introduction to the source of collagen. |
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| Keywords: | collagen source founction research process |
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