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| 蒙古风味烤羊排 | |
| 引用本文： | 穆国锋.蒙古风味烤羊排[J].肉类研究,2007(11):49-49. |
| 作者姓名： | 穆国锋 |
| 摘 要： | <正>蒙古风味烤羊排色泽金黄、味道香醇、焦香酥脆,深受蒙古族的喜爱,成为蒙古族招待贵客必不可少的特色食品之一。本文通过对传统牧民手工加工做法进行研究并改进,使烤羊排实现了工业化生产, |
| 关 键 词： | 蒙古族 羊排 风味 烤 工业化生产 特色食品 手工加工 色泽 |
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