| 水相体系十二烯基琥珀酸淀粉钠的制备研究 |
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| 引用本文： | 黄强,杨连生,罗发兴.水相体系十二烯基琥珀酸淀粉钠的制备研究[J].食品与发酵工业,2001,27(2):18-21. |
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| 作者姓名： | 黄强 杨连生 罗发兴 |
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| 作者单位： | 华南理工大学轻化工研究所, |
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| 基金项目： | 广东省自然科学基金资助项目 |
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| 摘 要： | 在碱性条件下 ,十二烯基琥珀酸酐于水相体系中与淀粉反应可得到低取代度的淀粉二羧酸半酯。经研究得出反应效率最佳的条件为 :pH值 8 5～ 9 0、温度 33℃、反应时间 12h、淀粉乳浓度 33 3%
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| 关 键 词： | 变性淀粉 淀粉酯 取代度 反应效率 |
| 修稿时间： | 2000年7月2日 |
The Production of Starch Sodium Dodenenyl Succinic Anhydride in Aqueous Slurry Systems |
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| Huang Qiang,Yang Liansheng,Luo Faxing.The Production of Starch Sodium Dodenenyl Succinic Anhydride in Aqueous Slurry Systems[J].Food and Fermentation Industries,2001,27(2):18-21. |
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| Authors: | Huang Qiang Yang Liansheng Luo Faxing |
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| Abstract: | In alkaline conditions, reactions between starch with dodenenyl succinic anhydridemay produce halfesters of dicarboxylic acids of low - DS in aqueous slurry systems. After the researches, the conclusion was drawn that the reaction conditions for best reaction efficiency was:pH range 8.5～9.0; temperature 33℃ ;reaction time 12 hr; starch concentration 33.3%. |
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| Keywords: | modified starch starch ester degree of substitute (DS) reaction efficiency (RE) |
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