| 植物精油对柑橘的保鲜效果 |
| |
| 引用本文： | 潘小军,陈媛,江和栋.植物精油对柑橘的保鲜效果[J].食品与发酵工业,2022(1):176-181. |
| |
| 作者姓名： | 潘小军 陈媛 江和栋 |
| |
| 作者单位： | ;1.江西中医药大学药学院 |
| |
| 基金项目： | 江西省教育厅科技研究项目(GJJ161039);江西中医药大学科研基金资助项目。 |
| |
| 摘 要： | 为开发研制新型植物源柑橘保鲜剂，测定了13种植物精油对柑橘主要致腐菌意大利青霉和指状青霉的抑菌作用，确定最低抑菌浓度（minimum inhibitory concentration, MIC）和最低杀菌浓度（minimum bactericidal concentration, MBC）,并进行了菌丝生长的抑制试验和柑橘损伤接种试验。结果显示，13种植物精油中抑菌效果最佳的是丁香、牛至以及桂皮，对意大利青霉的抑菌圈分别为35.81、39.32、43.11 mm,指状青霉的抑菌圈分别为21.5、27.89、39.03 mm。这3种植物精油对意大利青霉菌的MIC分别为0.05%、0.05%、0.012 5%,MBC分别为0.1%、0.05%、0.012 5%,对指状青霉菌的MIC分别为0.1%、0.1%、0.012 5%,MBC分别是0.2%、0.1%、0.012 5%。0.1%的丁香、牛至和桂皮对菌丝生长的抑制率为100%。在损伤接种试验中发现指状青霉的致病力大于意大利青霉菌，对照在第4天贮藏中腐烂面积为10.19 cm2,约为意大利青霉的8倍。0.1%牛至、丁香...
|
| 关 键 词： | 植物精油 最小抑菌浓度 最小杀菌浓度 柑橘 |
Effects of plant essential oils on the fresh-keeping effect of citrus |
| |
| PAN Xiaojun,CHEN Yuan,JIANG Hedong.Effects of plant essential oils on the fresh-keeping effect of citrus[J].Food and Fermentation Industries,2022(1):176-181. |
| |
| Authors: | PAN Xiaojun CHEN Yuan JIANG Hedong |
| |
| Affiliation: | (College of Pharmacy,Jiangxi University of Chinese Medicine,Nanchang 330004,China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | plant essential oil minimum inhibitory concentration minimum bactericidal concentration citrus |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ |
|
