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| 产L-肉碱微生物及发酵法生产L-肉碱研究概况 | |
| 引用本文： | 郑璞,孙志浩.产L-肉碱微生物及发酵法生产L-肉碱研究概况[J].食品与发酵工业,1998,24(4):63-68. |
| 作者姓名： | 郑璞 孙志浩 |
| 作者单位： | 江苏省微生物研究所 |
| 摘 要： | 本文介绍了产Ｌ－肉碱的微生物和发酵法生产Ｌ－肉碱概况。其生产方法包括固态发酵法和液态发酵法。并对不同种类的微生物、不同工艺生产Ｌ－肉碱的情况展开了讨论。 |
| 关 键 词： | L－肉碱 微生物 发酵法 |
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