|
|||||
|
|
| 中韩泡菜激烈角逐日韩市场 | |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 日本将泡菜视为一种健康食品 ,因此泡菜的消费量近年来迅速增加 ,去年的市场规模已达到了 3 8.62 1万t。日本所需的泡菜 ,除本国制作外 ,还从中国和韩国进口。日本的泡菜与韩国泡菜不同 ,佐料不使用大蒜 ,而是在腌制好的白菜半成品中放进辣椒。因日本人不习惯韩式泡菜大蒜等的刺激味道 ,所以在日本市场上 ,韩式泡菜的市场份额不到 10 %。最近几年 ,我国山东省和福建省等沿海地带相继新建起一批日式泡菜制作厂和韩式泡菜制作厂 ,产品都销往日本 ,但日式泡菜因流通期短 ,向日本出口有着很大困难 ,所以中韩两国产的韩式泡菜在日本市场上展开了… |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |