蛹虫草发酵产虫草素工艺优化 |
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引用本文: | 唐成伦,王松涛,赵南,邹亚男,陈勇,刘庆国,刘淼.蛹虫草发酵产虫草素工艺优化[J].食品与发酵工业,2022(5):106-110. |
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作者姓名: | 唐成伦 王松涛 赵南 邹亚男 陈勇 刘庆国 刘淼 |
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作者单位: | 1. 南京高新工大生物技术研究院有限公司;2. 南京工业大学生物与制药工程学院;3. 泸州老窖股份有限公司 |
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摘 要: | 为确定蛹虫草产虫草素放大工艺条件,考察了菌种培养质量和发酵高径比对虫草素合成的影响。确定种子培养最佳条件为:转速250 r/min,接种量15%,扩培级数2次,此条件下虫草素发酵产量可达6 g/L左右。另外,装液量最适高径比为2 cm/30 cm。在此条件下,进行了120 L多层反应器发酵工艺验证。发酵25 d,虫草素产量为5.32 g/L,转化率57%,与小试工艺结果基本一致。实验结果表明,工艺放大具有应用可行性,为进一步工业化生产提供了参考。
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关 键 词: | 蛹虫草 虫草素 工艺放大 多层反应器 高径比 |
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