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生物技术与转基因食品安全性的争论
引用本文:陈乃用.生物技术与转基因食品安全性的争论[J].食品与发酵工业,2001,27(4):53-59.
作者姓名:陈乃用
作者单位:中国科学院微生物研究所,
摘    要:对 90年代有关生物技术和转基因食品的安全性的争论进行了评述 ,讨论了生物技术和遗传修饰 (GM )食品的历史和发展 ,以及转基因食品的潜在危险和其它有争议的问题。

关 键 词:生物技术  遗传修饰(GM)食品  转基因食品  食品安全性
修稿时间:2001年3月2日

The Biotechnology and Transgenic Food Safety Controversy
Chen Naiyong.The Biotechnology and Transgenic Food Safety Controversy[J].Food and Fermentation Industries,2001,27(4):53-59.
Authors:Chen Naiyong
Abstract:The controversies in the field of biotechnology and transgenic food safety in 1990s are reviewed in this paper The history and progress of biotechnology and genetically modified food as well as potential risks of transgenic foods and other controversies are also discussed
Keywords:biotechnology  genetically modified (GM) foods  transgenic foods  food safety
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