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新型生物材料——细菌纤维素
引用本文:贾士儒,欧宏宇,傅强.新型生物材料——细菌纤维素[J].食品与发酵工业,2001,27(1):54-58.
作者姓名:贾士儒  欧宏宇  傅强
作者单位:天津轻工业学院食品工程系,
基金项目:天津市自然科学基金资助项目(项目号:983606811)
摘    要:简要介绍细菌纤维素的基本性质 ,系统地介绍了细菌纤维素的生物合成与调节、发酵工艺条件控制和在造纸、食品、医学工程等方面的应用

关 键 词:细菌纤维素  生物合成  发酵  应用
修稿时间:2000年2月26日

A New Material-Bacterial Cellulose
Jia Shiru Ou Hongyu,Fu Qiang.A New Material-Bacterial Cellulose[J].Food and Fermentation Industries,2001,27(1):54-58.
Authors:Jia Shiru Ou Hongyu  Fu Qiang
Abstract:Bacterial cellulose is seen as a potential new material for use in the production of quality paper and paint additives as well as diet and dessert foods. The functional characteristic of bacterial cellulose were introduced. The bacterial cellulose biosynthesis, condition of fermentation technology and application function are reviewed in this paper.
Keywords:bacterial cellulose  biosynthesis  fermentation    application  
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