| 黑曲霉SL2-111固态发酵生产聚半乳糖醛酸酶 |
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| 引用本文： | 汤鸣强,谢必峰.黑曲霉SL2-111固态发酵生产聚半乳糖醛酸酶[J].食品与发酵工业,2005,31(4):57-60. |
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| 作者姓名： | 汤鸣强 谢必峰 |
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| 作者单位： | 1. 福建师范大学福清分校生物与化学工程系,福清,350300
2. 福建师范大学生物工程学院,福州,350007 |
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| 摘 要： | 以麸皮为主要原料，采用黑曲霉(Aspergillus niger)诱变菌株SL2—111进行聚半乳糖醛酸酶固态发酵，培养物最高酶活力可达到2695u／g(鲜曲)。产酶最适培养基为：麸皮15g，柚皮粉1．5g，(NH4)2SO4 0．8g，Ca—Cl2 0.075g。最佳产酶条件为：28℃，pH6．0，培养72h。成曲的最佳浸提条件为：以0．1mol／L，pH4．0柠檬酸柠檬酸钠缓冲液为浸提剂，在30℃下浸提5h。
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| 关 键 词： | 聚半乳糖醛酸酶 固态发酵生产 黑曲霉 （NH4）2SO4 最适培养基 诱变菌株 产酶条件 浸提条件 柠檬酸钠 酶活力 培养物 Cl2 浸提剂 缓冲液 麸皮 最佳 |
| 修稿时间： | 2004年11月10 |
Studies on Solid Fermentation Production Conditions of Polygalacturonase by Aspergillus niger SL2-111 |
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| Tang Mingqiang,Xie Bifeng.Studies on Solid Fermentation Production Conditions of Polygalacturonase by Aspergillus niger SL2-111[J].Food and Fermentation Industries,2005,31(4):57-60. |
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| Authors: | Tang Mingqiang Xie Bifeng |
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| Affiliation: | Tang Mingqiang 1 Xie Bifeng 2 1 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Aspergillus niger polygalacturonase solid state fermentation extraction |
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