| 苯乳酸的快速检测研究 |
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| 引用本文： | 沐万孟,周宏敏,刘凤丽,李兴峰,陈超,罗昭锋,江波.苯乳酸的快速检测研究[J].食品与发酵工业,2008,34(11). |
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| 作者姓名： | 沐万孟 周宏敏 刘凤丽 李兴峰 陈超 罗昭锋 江波 |
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| 作者单位： | 1. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏,无锡,214122
2. 中国科学技术大学合肥微尺度物质科学国家实验室,中国科学技术大学生命科学学院,安徽,合肥,230027 |
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| 基金项目： | "十一五"国家863资助项目
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| 摘 要： | 苯乳酸是一种新型生物防腐剂。文中研究了苯乳酸的薄层层析快速检测方法、反相高效液相色谱分析检测法,并利用手性柱高效液相色谱分析检测D-型和L-型苯乳酸。
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| 关 键 词： | 苯乳酸 薄层层析 反相高效液相色谱 手性柱高效液相色谱 |
Rapid Determination of Phenyllactic Acid |
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| Mu Wanmeng,Zhou Hongmin,Li Xingfeng,Chen Chao,Luo Zhaofeng,Jiang Bo.Rapid Determination of Phenyllactic Acid[J].Food and Fermentation Industries,2008,34(11). |
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| Authors: | Mu Wanmeng Zhou Hongmin Li Xingfeng Chen Chao Luo Zhaofeng Jiang Bo |
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| Affiliation: | Mu Wanmeng1,Zhou Hongmin2,Li Xingfeng1,Chen Chao1,Luo Zhaofeng2,Jiang Bo11 |
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| Abstract: | Phenyllactic acid is a novel biological preservative.Rapid determination methods of phenyllactic acid were studied using thin layer chromatography,reverse-phase HPLC and chiral HPLC.The later method could detect D-and L-phenylactic acid simultaneously. |
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| Keywords: | phenyllactic acid thin layer chromatography reverse-phase HPLC chiral HPLC |
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