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| 关于谷氨酸高产菌WTH-1菌的选育 | |
| 引用本文： | 张克旭,高年发,冯星如,吴亚芬,诸唯.关于谷氨酸高产菌WTH-1菌的选育[J].食品与发酵工业,1985(3). |
| 作者姓名： | 张克旭 高年发 冯星如 吴亚芬 诸唯 |
| 作者单位： | 天津轻工业学院 (张克旭，高年发)，无锡第三制药厂 (冯星如，吴亚芬)，无锡第三制药厂(诸唯) |
| 摘 要： | <正> 引言 近年来,我国味精生产发展很快,已达到相当规模。国外采用一次高糖或低糖流加工艺路线,发酵产酸8～10％,转化率50～60％。为了提高味精生产得率,很多味精厂和科研单位做了大量的研究工作。例如,南通生化制药厂采用发酵中期流加糖,苏州味精厂采用发酸后期流加糖,沈阳味精厂采用低糖流加法,重庆天原化工厂采用一次高糖工艺,以及黑龙江轻工所使用D_(110)菌种所采用的高糖、高生物素、高吐温的强制控制发酵工 |
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