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| 茶多糖分离提取技术研究 | |
| 作者姓名： | 周志 汪兴平 张家年 |
| 作者单位： | 1. 湖北民族学院园艺系,恩施,445000 2. 华中农业大学食品科技系,武汉,430070 |
| 摘 要： | 以中、低档绿茶为原料 ,研究了茶叶多糖提取技术 ,结果表明 :微波水提结合醇析法制备茶多糖的得率为 2 5 2 % ;经Sevag法脱蛋白后 ,茶多糖得率和含糖量依次为 1 5 6%和3 0 93 % ;紫外和红外光谱分析证实 ,该工艺分离对茶多糖制品的化学结构无影响 |
| 关 键 词： | 茶多糖 分离 提取技术 |
| 修稿时间： | 2001-10-22 |
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