| 浮选法去除麦汁中冷凝固物的研究 |
| |
| 引用本文： | 张君海,王异静,周长增,袁庆利,王汝健,张京春,郭连忠,赵岳.浮选法去除麦汁中冷凝固物的研究[J].食品与发酵工业,1991(3). |
| |
| 作者姓名： | 张君海 王异静 周长增 袁庆利 王汝健 张京春 郭连忠 赵岳 |
| |
| 作者单位： | 轻工部食品发酵工业科学研究
(张君海，王异静)，济南白马山啤酒厂
(周长增，袁庆利，王汝健，张京春)，西安航空发动机公司
(郭连忠)，西安航空发动机公司(赵岳) |
| |
| 摘 要： | 浮选法是一项去除麦汁中冷凝固物的较理想的技术,本文在实验工作的基础上,在济南白马山啤酒厂进行了生产性试验,用生产现场的麦汁进行对照,以评价浮选法去除麦汁中冷凝固物的效果,试验结果与国际上的数值相一致。
|
| 关 键 词： | 浮选法 麦汁 冷凝固物 |
Study on Removal of Cold Break from Wort by Flotation |
| |
| Zhang Jun hai Wang Yijing.Study on Removal of Cold Break from Wort by Flotation[J].Food and Fermentation Industries,1991(3). |
| |
| Authors: | Zhang Jun hai Wang Yijing |
| |
| Abstract: | Flotation is a sensible separation technique for removing cold break from cooled wort. On the basis of laboratory test, industrial teste were carried out in Baimashan Brewery to evaluate efffects of removal of cold break from wort by flotation, control wort were processed normally, the results of which agree with internationally known values. |
| |
| Keywords: | Flotation Wort Cold break |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
|
