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| 纸上层析法鉴别红曲红色素与胭脂红 | |
| 引用本文： | 沈士秀,付秀荣.纸上层析法鉴别红曲红色素与胭脂红[J].食品与发酵工业,2001,27(7):79-80. |
| 作者姓名： | 沈士秀 付秀荣 |
| 作者单位： | 宁夏轻工业设计研究院瑞德天然色素公司 |
| 摘 要： | 根据天然红曲红色素与合成色素胭脂红各组分分配系数的不同 ,选择理想的展开剂使各组分以不同速度移动而达到分离。应用此法分析了 2种色素以 17种不同浓度配比混合 ,均收到了显著的分离效果 |
| 关 键 词： | 红曲红色素 胭脂红 纸上层析法 |
| 修稿时间： | 2001年5月21日 |
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