| 屎肠球菌Ef2的安全性评估及其产生物胺氧化酶培养和诱导条件的优化 |
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| 引用本文： | 李彬彬,宋桂森,全鑫杰,蒲艳,徐晔,牛淑慧,敖晓琳,陈淑娟,何利,刘书亮,杨勇.屎肠球菌Ef2的安全性评估及其产生物胺氧化酶培养和诱导条件的优化[J].食品与发酵工业,2019(9):41-48. |
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| 作者姓名： | 李彬彬 宋桂森 全鑫杰 蒲艳 徐晔 牛淑慧 敖晓琳 陈淑娟 何利 刘书亮 杨勇 |
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| 作者单位： | 四川农业大学食品学院 |
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| 基金项目： | 四川省科技厅重点研发项目(2018NZ0002) |
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| 摘 要： | 采用溶血实验、药敏实验、耐药基因和毒力基因PCR扩增对屎肠球菌Ef2进行安全性评估,实验结果表明,屎肠球菌Ef2溶血实验呈阴性,对庆大霉素、链霉素等不敏感,而对万古霉素等其他大部分抗生素抗菌药物敏感,无毒力基因检出,因此初步判定该菌株是安全的,可用作后续实验。通过单因素结合正交实验对该菌株产生物胺氧化酶的诱导培养基和培养条件进行优化,最后确定诱导培养基的最佳成分为:乳糖50 g/L、腐胺6 g/L、酵母膏8 g/L、MgSO_43 g/L、MnSO_40. 03 g/L、乙酸钠1. 5 g/L;最佳培养条件为:初始pH 7. 0、接种量0. 5%、培养时间36 h、培养温度32℃。生物胺氧化酶酶活力从诱导前的10. 9 U/mL提升至26. 12 U/mL,酶活力提高了139. 63%。研究结果表明,通过对培养和诱导条件的优化,可大幅度提升屎肠球菌Ef2产生物胺氧化酶的活力。
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| 关 键 词： | 屎肠球菌Ef2 安全性评估 生物胺氧化酶 培养条件优化 诱导条件优化 |
Safety assessment and optimized cultural and induction conditions for Enterococcus faecium Ef2 producing amine oxidase |
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| LI Binbin,SONG Guisen,QUAN Xinjie,PU Yan,XU Ye,NIU Shuhui,AO Xiaolin,CHEN Shujuan,HE Li,LIUShuliang,YANG Yong.Safety assessment and optimized cultural and induction conditions for Enterococcus faecium Ef2 producing amine oxidase[J].Food and Fermentation Industries,2019(9):41-48. |
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| Authors: | LI Binbin SONG Guisen QUAN Xinjie PU Yan XU Ye NIU Shuhui AO Xiaolin CHEN Shujuan HE Li LIUShuliang YANG Yong |
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| Affiliation: | (College of Food Science, Sichuan Agricultural University, Ya’an 625014,China) |
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| Abstract: | LI Binbin;SONG Guisen;QUAN Xinjie;PU Yan;XU Ye;NIU Shuhui;AO Xiaolin;CHEN Shujuan;HE Li;LIUShuliang;YANG Yong(College of Food Science, Sichuan Agricultural University, Ya’an 625014,China) |
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| Keywords: | Enterococcus faecium Ef2 safety assessment amine oxidase cultivation condition optimization induction condition optimization |
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